肉用木瓜蛋白酶嫩化处理，调味冷冻可以放多久？解冻后还起效吗？

木瓜核血清酶在冷却的的情况下下，也即使0-10度清理休眠阶段的阶段，没对肉更好地发挥嫩化为用，佐料品冷却能够 放相对较久的精力间隔，那就是酶药物制剂普通的的特征。意见与推荐木瓜核血清酶于佐料品冷却，意见与推荐成为量差距恒温腌渍要放少那些，与此同时成为木瓜核血清酶后，才可以速冻，必免长精力间隔的腌渍出显嫩化过多的的情况下。佐料品速冻解除冻结后，由于室内温度变高，木瓜核血清酶还是要会反应迟钝的，解除冻结后意见与推荐同时烹调.